« rabassaire », définition dans le dictionnaire Littré

rabassaire ou rabassier

• Nom, dans le Midi, de l'homme qui cherche et déterre les truffes. Les rabassiers ou truffiers du Vaucluse sont en général des paysans intelligents et rusés, J. E. Planchon, Rev. des Deux-Mondes, 15 avril 1875, p. 928. La truffe apportée par les rabassaires se vend quelquefois de 4 à 5 francs le kilo, tandis qu'à Paris elle vaut de 25 à 30 francs, M. Bonnet, Journ. offic. 10 janv. 1875, p. 229, 2^e col.