« brochet », définition dans le dictionnaire Littré

brochet

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brochet

(bro-chè ; le t ne se lie pas dans le parler ordinaire ; au pluriel l's se lie : des brochè-z énormes ; brochets rime avec traits, jamais, succès, paix) s. m.

Poisson d'eau douce, du genre des ésoces (mangeurs). Le brochet est très bon à manger ; mais ses œufs ont quelquefois une action purgative analogue à celle des œufs du barbeau. Ma commère la carpe Avec le brochet son compère, La Fontaine, Fabl. VII, 4.
Brochet carreau, celui qui a plus de dix-huit pouces entre œil et bat.

HISTORIQUE

XIII^e s. Quiconques est pescheur des eaues le Roy, il puet prendre toute maniere de poisson fors quatre, c'est à savoir broches, barbeauz…, Liv. des mét. 262.

ÉTYMOLOGIE

Broche, à cause de la forme allongée de sa tête. L'ancien nom du brochet était luz, du latin lucius.

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

BROCHET. - HIST. Ajoutez :

XVI^e s. Comme nous allons à la chasse des bestes, ainsi vont les tigres et les lions à la chasse des hommes ; et ont un pareil exercice les unes sur les autres, les chiens sur les lievres, les brochets sur les tenches…, Montaigne, II, 170.