« halbourg », définition dans le dictionnaire Littré

halbourg

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Fac-simile de l'édition originale du Littré (BNF)

halbourg

(hal-bour) s. m.
  • Hareng que les pêcheurs prennent hors de la saison de la pêche générale. Le halbourg se pêche après la disparition des harengs proprement dits ; il n'a jamais ni œufs, ni laite, et l'on ignore si c'est une espèce particulière ou un vieil individu de l'espèce commune, Legoarant

ÉTYMOLOGIE

Le mot signifie, dit-on, hareng bourgeois, ainsi nommé figurément à cause qu'il semble un bourgeois et non un individu de la foule commune ; de hal pour har (hareng), et bourg.