« maïs », définition dans le dictionnaire Littré

maïs

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Fac-simile de l'édition originale du Littré (BNF)

maïs

(ma-i ; d'autres font sentir l's et disent ma-is') s. m.
  • 1L'une des céréales qui contribuent à la nourriture de l'homme et des animaux domestiques. Maïs cultivé, zea mays, L. dit vulgairement maïs, turquet, blé d'Espagne et blé de Turquie.

    Maïs quarantain, maïs hâtif qui vient en quarante jours.

  • 2Le grain. Égrener le maïs.
  • 3La farine. Faire cuire du maïs. Tourte de maïs. Bouillie de maïs.

ÉTYMOLOGIE

Mahis, mot haïtien, d'après Hernandez, Hist. plant. VI, 44. M. le professeur Fée dit (Souvenirs de la guerre d'Espagne, p. 128) que, d'après un passage d'Antonio Solis, on ne peut douter que le maïs ne soit originaire d'Amérique ; ainsi le nom de blé de Turquie est impropre.

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

MAÏS. Ajoutez :
4Maïs dent de cheval, voy. DENT au Supplément.
5Maïs noir, le dekkelé, voy. ce mot au Supplément.