« pastenade », définition dans le dictionnaire Littré
pastenade
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pastenade
(pa-ste-na-d') s. f.
- Ancien nom du panais.
HISTORIQUE
XVIe s. Les pastenades et carrotes ne different par-entre-elles presque en autre chose qu'en la couleur ; celle de l'une estant rouge et l'autre blanche… à Paris, où sans distinction l'on appelle ces racines pastenades et carrotes
, De Serres, 529. Une espece de pastenade est la betterave
, De Serres, 530.
ÉTYMOLOGIE
Génev. patenaille (en languedoc, pastenailles, dit O. DE SERRES, 529). Le latin a pastinaca ; mais pastinaca peut-il donner pastenade ? D'ailleurs le sens ancien de pastenade est carotte ; il est donc plus probable que c'est un dérivé de pastinare, fouir, houer.