« saunaison », définition dans le dictionnaire Littré

saunaison

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saunaison

(sô-nê-zon) s. f.
  • Action de faire le sel.

    Temps de l'année pendant lequel on fait le sel. En Provence la saunaison commence au mois de mai. Il est occupé à la saunaison.

ÉTYMOLOGIE

Sauner.