« saunage », définition dans le dictionnaire Littré

saunage

• 1Action de faire du sel.
• 2Débit, trafic de sel. Faire le saunage.
• 3Faux-saunage, contre-bande qui se faisait sur le sel en France, de province en province. Le bon marché du sel dans une province et la cherté à l'excès dans une autre y causent deux maux considérables, dont l'un est le faux-saunage qui envoie quantité de gens aux galères, Vauban, Dîme, p. 104. Les femmes et les filles coupables de faux-saunage seront condamnées pour la première fois en 100 livres d'amende, Ordonn. mai 1680. Le faux-saunage continua à faire des désordres ; des cavaliers le firent à force ouverte, Saint-Simon, 187, 248. Il y avait plus de 5000 de ces faux-sauniers qui faisaient le faux-saunage haut à la main, en Champagne et en Picardie, Saint-Simon, 520, 161.