« étuvée », définition dans le dictionnaire Littré
étuvée
Définition dans d'autres dictionnaires :
Fac-simile de l'édition originale du Littré (BNF)
étuvée
(é-tu-vée) s. f.
- 1Manière de cuire les aliments dans leur vapeur. Mettre du veau, une carpe à l'étuvée.
Mets ainsi préparé. Une étuvée de pigeons.
- 2Quantité de pains de sucre que peut contenir une étuve.
ÉTYMOLOGIE
Étuvé.