« brout », définition dans le dictionnaire Littré

brout

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Fac-simile de l'édition originale du Littré (BNF)

brout

(brou) s. m.
  • 1Pousse des jeunes taillis au printemps.
  • 2 Terme de vétérinaire. Mal de brout, maladie atteignant les animaux qui mangent le brout.

HISTORIQUE

XIIIe s. Li sainglers encraisse… De nois, de glans et de favine, Le brost desdaigne et la racine, Partonopex, 528.

XVe s. Si vient guerre, mort ou famine, Dont Dieu nous gard, quel train, quel mine Ferons nous pour gaigner le broust ? Villon, Baillev. et Malep.

XVIe s. Ils estoient la plus part du temps sans manger un jour entier, et leurs chevaux sans manger autre chose que du broult, Du Bellay, M. 424. Ceulx qui ne bougent d'alentour des tables plantureuses et friandes, qui ne cherchent que le broust, comme l'on dit, Amyot, Comment disc. le flatt. 7.

ÉTYMOLOGIE

Bourguig. brou, bourgeon ; provenç. brot, broto ; espagn. brote, brota. Il y a deux formes de ce mot : le provençal et espagnol sans s, et le français broust avec s. Le premier se rapporte à l'ancien haut-allemand, broz, bourgeon ; le second à l'ancien saxon, brustian, bourgeonner.