« despumer », définition dans le dictionnaire Littré

despumer

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despumer

(dè-spu-mé) v. a.

Terme de pharmacie. Clarifier une liqueur, en la faisant chauffer et bouillir pour en ôter l'écume ou toute autre impureté.

XVI^e s. Meslés y autant de bon miel despumé qu'il sera requis pour en faire syrop, De Serres, 936.