« soia », définition dans le dictionnaire Littré
soia
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Fac-simile de l'édition originale du Littré (BNF)
soia
(so-ia) s. m.
- Sauce brune, d'un goût caramélé, usitée en Chine, dont on fait une grande consommation en Angleterre, et qui tend à s'introduire en France ; elle se compose de jus de viande et des sucs du dolic pourpre du Japon.