« écorcherie », définition dans le dictionnaire Littré

écorcherie

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écorcherie

(é-kor-che-rie) s. f.
  • 1Voirie où l'on écorche les bêtes.
  • 2 Fig. Auberge où l'on fait payer plus cher qu'il ne faut. C'est une vraie écorcherie.

    Demande excessive. L'indemnité annuelle de cinquante mille francs, demandée par la ferme générale, serait une écorcherie dont il n'y a point d'exemple, Voltaire, Lett. Mme de St-Julien, 10 oct. 1775.

HISTORIQUE

XVe s. Se fusse des hoirs Hue Capel [Capet], Qui fut extraict de boucherie, On ne m'eust parmy ce drapel Faict boyre à celle escorcherie, Villon, Ball. sur l'appel.

XVIe s. Mais Françoys endurcis à la tuerie Les assomoient comme en escorcherie, Marot, J. V, 133. Trois cents [Huguenots] furent liez deux à deux et menez à l'escorcherie [à la mort], D'Aubigné, Hist. I, 130. ès poissonneries, escorcheries, cemetieres…, Paré, XXIV, 3.

ÉTYMOLOGIE

ÉCORCHEUR.

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

ÉCORCHERIE. - HIST. Ajoutez : XIVe s. Et disoient encore lidit Herbers et Aubers, que cis Jehans tient une maison en l'escorcherie, à roie des escorcheries lesdiz Herbert et Aubert (1302), Varin, Archives administr. de la ville de Reims, t. II, 1re part. p. 23.