« oeillet.2 », définition dans le dictionnaire Littré

œillet [2]

• 1Genre de plantes qui sert de type à la famille des caryophyllées. On y distingue : l'œillet des jardins ou œillet des fleuristes, ou œillet girofle, ou grenadin, ou, simplement, œillet, dianthus caryophyllus, L. ; œillet velu, dianthus armeria, L. ; la mignardise, qui est un des noms par lesquels on désigne l'œillet plume, dianthus plumarius, L. ; l'œillet d'Espagne, qui est un des noms vulgaires de l'œillet piquant, dianthus pungens, L. ; l'œillet de poëte, qui est un des noms vulgaires de l'œillet barbu, dianthus barbatus, Linné, appelé encore bouquet parfait, bouquet tout fait et jalousie, ce qui ne doit pas le faire confondre avec l'amarante tricolore, dite aussi jalousie ; l'œillet des chartreux, dianthus carthusianorum, L. ; l'œillet mignardise des prés, dianthus superbus, L. ; l'œillet de Dieu, lychnis flos Jovis, Lamk. ; l'œillet des prés, lychnis flos cuculi, L. En voyant ces œillets qu'un illustre guerrier Arrosa d'une main qui gagnait des batailles, Souviens-toi qu'Apollon bâtissait des murailles, Et ne t'étonne pas que Mars soit jardinier, Scudéry, sur M. le Prince (en visitant la Bastille où on lui montrait le jardin que Condé prisonnier avait cultivé)
• 2Fleur de cette plante. Un bel œillet.
• 3 Œillet d'Espagne, nom donné aussi à la princiane très belle (légumineuses), qu'on ferait mieux d'appeler œillet de la nouvelle Espagne, pour éviter la confusion, et toutefois ce serait par abus qu'on appellerait œillet une plante qui n'est pas du genre dianthe, Legoarant †

  Œillet d'Inde, un des noms vulgaires de la tagète dressée (synanthérées), tagetes erecta, L., dite encore fleur des morts et grand œillet d'Inde, pour la distinguer de la tagète étalée, qu'on appelle petit œillet d'Inde, tagetes patula, L.

  Œillet de Pâques, le narcisse des poëtes, narcissus poeticus, L.

• 4Il se dit quelquefois pour œillette. L'huile d'œillet est séparée des graines du pavot, dont la belle fleur le fait appeler œillet dans les départements du Nord de la France, où on le cultive abondamment, Fourcroy, Connaiss. chim. t. VII, p. 337, dans POUGENS.
• 5Œillet de mer, espèce d'actinie.