« réglisse », définition dans le dictionnaire Littré
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réglisse
- 1Plante légumineuse dont la racine, longue de plusieurs pieds, de la grosseur du doigt, d'un beau jaune à l'intérieur, est employée en médecine (glycyrrhiza glabra, L.).
Une plante de réglisse dont la racine était en terre, avec ce mot : Dulce meum terra tegit
, Bouhours, Entret. d'Arist. et d'Eug. VI.La racine même de cette plante.
Un bâton de réglisse qu'il [l'enfant] peut sucer, mâcher
, Rousseau, Ém. I. - 2Jus de réglisse, suc noir de cette plante, qu'on prépare en Espagne, en Italie et en Calabre, en faisant bouillir plusieurs fois la racine de réglisse, l'exprimant fortement, et faisant évaporer la liqueur dans une chaudière de cuivre.
Vous toussez fort, madame. - Oui, je suis au supplice. - Vous plaît-il un morceau de ce jus de réglisse ?
Molière, Tart. IV, 5.Le bâton de réglisse est aussi une petite masse de suc noir, préparée en forme de bâton.
- 3Réglisse bâtarde ou sauvage, l'astragalus glycyphyllos, L.
HISTORIQUE
XIIe s. Et si croissoit li reculisses, Et li encens, et moult episses
, Arch. des missions scientifiques, t. V, p. 173.
XIIIe s. Jus de ricolisse
, Alebrand, f° 26. Il peut vendre… poivre, coumin, canele, regulisse, et cire qui ne soit pas ouvrée
, Liv. des mét. 32. Et poivre i a et citoual, et recuellisses…
, Blancandin, V. 2590.
XVIe s. Une once de reglisse mondée
, Paré, XV, 59. On leur baille volontiers [aux enfants] un baston de reclisse trempé en bon miel, ou, en lieu d'iceluy, un hochet…
, Paré, XVIII, 95. La regeulice soit racine de ses arbres, De succre ses rochers, de canelle ses bois
, Ronsard, 744.
ÉTYMOLOGIE
Génev. et Berry, arguelisse ; picard, régoliche, ringoliche, ringolisse ; wallon, rekouliss ; provenç. regulecia, regalicia, reguelicia ; esp. et port. regaliz ; ital. regolizia, legorizia ; du lat. liquiritia, qui vient du grec γλυϰύῤῥιζα, de γλυϰὺς, doux (voy. GLYCOSE), et ῥίζα, racine (voy. RHIZOME). Les langues romanes ont, dans liguiritia, interverti l et r.