« sommellerie », définition dans le dictionnaire Littré
sommellerie
Définition dans d'autres dictionnaires :
Fac-simile de l'édition originale du Littré (BNF)
sommellerie
(so-mè-le-rie) s. f.
- 1Charge de sommelier. Il entend bien la sommellerie.
- 2Lieu où le sommelier garde ce qui lui est confié.
Les sommelleries, les offices, tout cela formait un spectacle dont la diligence et la propreté ravissaient d'admiration
, Saint-Simon, 60, 3.
HISTORIQUE
XVIe s. N'estant nostre mesnager si avant instruit en l'art de sommelerie
, De Serres, 243. Je trempe mon vin plus souvent à moitié, parfois au tiers d'eau ; et, quand je suis en ma maison, d'un ancien usage que son medecin ordonnoit à mon pere et à soy, on mesle celuy qu'il me fault, dez la sommelerie, deux ou trois heures avant qu'on serve
, Montaigne, IV, 291.
ÉTYMOLOGIE
Sommelier.